Business Intelligence in der Gastronomie

Customer Intelligence im Bereich Hospitality bezieht sich auf die Verwendung von Datenanalyse- und Business-Intelligence-Tools, um Daten zu gewinnen und bessere Entscheidungen zu treffen. Durch die Nutzung der Leistungsfähigkeit von Technologie und Daten können die Effizienz in der Gstronomie verbessern, indem sie

-Abläufe optimieren (Ineffizienzen in ihren Abläufen identifizieren und Korrekturmaßnahmen ergreifen, um Prozesse zu optimieren)

-Kunden Erlebnisse der Gäste personalisieren (Erfassen und Analysieren von Gastdaten, einschließlich Präferenzen, Verhaltensweisen und Ausgabenmustern um individuelle Bedürfnisse zu erfüllen)

-Verbesserung des Umsatzmanagements(Identifizierung von Mustern im Verbraucherverhalten, Nachfragetrends und Marktdynamik, Optimierung ihrer Preisstrategien und Umsatzmanagementtechniken zur Gewinnmaximierung) und

-Verbesserung des Marketings (Identifizierung von Zielgruppen, Verfolgung der Effektivität von Marketingkampagnen und Personalisierung ihrer Marketingbotschaften, Verbesserung des Marketing-ROI).

Siehe FoodButler24

„78 % der Restaurantbetreiber, dass sie nicht genug Arbeitskräfte finden können, um alle möglichen Geschäfte abzuwickeln“

„infolge der steigenden Inflation sehen sie sich auch höheren Kosten für Lebensmittel gegenüber“

„70 % der die befragten Personen bestellen lieber digital als persönlich“

„77 % der Personen, die sich für ein Online-Bestellsystem, einen Kiosk oder eine mobile App entscheiden, nannten die Bequemlichkeit als Hauptgrund“

Um die Effizienz und das Verbrauchererlebnis zu verbessern verwenden Unternehmen in der Gastronomie (Hotels, Restaurants, Cafés, Büros, Caterer usw.) eine Vielzahl von Maschinen und Technologien:

Intelligente Kühlschränke sind Kühlschränke, die Sensoren und das Internet verwenden, um Kunden ein hochmodernes Selbstbedienungserlebnis zu bieten, Lagerbestände zu überwachen und bei Bedarf automatisch Bestellungen an Lieferanten aufzugeben. Ausgestattet mit einer effizienten, hochmodernen Software mit einer Vielzahl von Verwaltungsfunktionen können intelligente Kühlschränke das Kundenverhalten analysieren und vorhersagen.

Ein Forschungsartikel, der im Journal of Hospitality and Tourism Technology veröffentlicht wurde, zeigt die Hauptantriebskraft hinter den Unternehmen der Gastronomie, sich für intelligente Kühlschränke wie FoodButler24 zu entscheiden:

„Die Einführung intelligenter Kühlschränke hat das Potenzial, das Verbrauchererlebnis zu verändern, indem sie ein Maß an Komfort und Personalisierung bieten, das zuvor unmöglich war. Intelligente Kühlschränke ermöglichen es Gästen ein individuelleres Erlebnis und Angebot, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die Bestandsverwaltung zu optimieren und wertvolle Einblicke im Daten zu gewinnen, um damit bessere Geschäftsergebnisse zu erzielen.“

Es gibt mehrere Unternehmen, die intelligente Kühlschränke und intelligente Kantinen eingeführt haben, um ihre Effizienz zu steigern:

Google hat in seinen Büros intelligente Kühlschränke installiert, die mithilfe von Sensoren den Lagerbestand überwachen und automatisch Nachbestellungen für neues Zubehör aufgeben. Dies hat Google geholfen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und die Bestandsverwaltung zu optimieren.

Cisco hat in seinen Büros intelligente Kantinen installiert, die mobile Bestell- und Zahlungssysteme verwenden, um den Bestellprozess zu optimieren und Wartezeiten zu reduzieren. Mit dem Smartphone können die Mitarbeiter Mahlzeiten bestellen und bezahlen, die dann zeitnah zubereitet und geliefert werden.

PepsiCo hat einen intelligenten Verkaufsautomaten entwickelt, der Gesichtserkennungstechnologie verwendet, um das Verkaufserlebnis für jeden Benutzer zu personalisieren. Der Verkaufsautomat verwendet eine Kamera, um den Benutzer zu identifizieren und Produkte basierend auf seinem früheren Kaufverhalten zu empfehlen
Amazon hat ein intelligentes Lebensmittelgeschäft namens Amazon Go entwickelt, das Sensoren und Kameras verwendet, um Kundenbewegungen und Einkäufe zu verfolgen. Kunden können einfach hineingehen, die gewünschten Artikel abholen und hinausgehen, ohne an einer Kasse anhalten zu müssen.

Insgesamt werden intelligente Kühlschränke und intelligente Kantinen von Unternehmen in allen Branchen eingesetzt, um die Leistungsfähigkeit von Daten und Automatisierung zu nutzen, um Prozesse zu rationalisieren und den Benutzern ein personalisierteres Erlebnis zu bieten.

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